喝纯果汁可能比汽水更加不健康!美国首次有研究,比较100%的纯果汁与汽水对人类健康的影响,结果发现,如果过量饮用纯果汁,可能增加早死风险达24%,比起过量饮用汽水,高逾1倍。

根据香港《苹果动新闻》报导,美国埃默里大学(Emory University)与康乃尔大学(Cornell University)的科学家,进行了首项比较饮用纯果汁与可乐等含糖饮料的研究,其间收集了逾1.3万人的数据,用问卷调查,记录他们饮用含糖饮料与纯果汁的习惯,并花6年追踪他们的情况,结果其中有1000人死亡,168人是死于冠状动脉疾病。

报导中说,研究的参加者,每天平均从含糖饮料中,摄取8.4%日常所需的热量,而从纯果汁中,吸收到的日常所需热量的比例则为4%。

研究人员将每日从上述饮料种类中,吸收到10%热量的参加者归类为「大量饮用」,如摄取量少于5%,则属于「少量饮用」。

研究发现,「大量饮用」类别的参加者,每饮用额外的12盎司(约350毫升)含糖饮料,死于「任何原因」的风险增加了11%,而每饮用额外的12盎司纯果汁,此项风险会增加24%。


报告指出︰「饮用含糖饮料,包括果汁,与死亡率的增加有关。纯果汁的营养成份与含糖饮料很接近,前者虽含有部份维生素及植物营养素是后者没有的,但2者的主要成份都是糖和水。即使含糖饮料里的糖份,是在制造过程中添加下去,而在纯果汁当中,糖份是天然的,但这2种让人体吸收的糖份『本质上一样』,而其用于新陈代谢的作用也一样。」

研究人员认为,过量饮用纯果汁及汽水,是让死亡率增加的潜在原因,当中主要为痴肥,另外还有因为果糖可改变血脂水平,导致出现炎症和高血压。

英国雷丁大学营养及健康学系副教授库恩勒(Dr Gunter Kuhnle)说︰「这是很重要的研究,特别是果汁一向被视为『比含糖饮料更健康的选择』,但它们含有的糖份更多(特别是冰沙)。」他又指出,果汁虽可提供维生素或更多纤维,但植化素(Phytochemical)的含量太低,作用不大,也没有所谓的抗氧化作用,却会更容易被人误以为「健康」而过量饮用。但如果1天只饮用1杯150毫升果汁,则不会有早死风险。

报导中说,这项研究已在《美国医学会学术期刊》(Journal of the American Medical Association)上发表。

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