红酒鸡汤面线。

旅游不管是到国外还是在国内走动,最终的目标就是要放松紧绷的心情,藉助外来的感官享受来忘却疲乏的身心,尤其是离开平常的生活圈子,接触新鲜的事物以及美食或文化或生态,借此来充电,达至减压效果,以至身心灵取得平衡,生命能量重塑,人生步伐重调。

所以旅游,不管是几天的还是更久的,都是一种生命的体验与翻新,眼界如果打开了,心里也拓大,旅游,观光时摆在眼前的景观已经不是旅游那么简单,而是对新旧事物,人情事故,更多不同站点的内容探索,与寻找答案,让自己重新出发,下一站更幸福。

旅游内涵与卖点一定是要美景吗?没有别的选择?答案是否定的,因为旅游达人会有不同的见解,其实也并不是他们的个人见解,而是事实摆在眼前,外国旅客尤其来自新马的客人喜欢入乡随俗,品尝诗巫很道地的小吃与各乡俗的美食。

曾经一名来自西马的旅行社业者在今年对诗巫及中区(尤其沐胶和泗里奎,民丹莪)进行熟悉性旅游考察时发现原来中区,尤其诗巫是美食天堂,是同个文化背景相似点高的新加坡,西马旅客性喜探索的天堂,往住来了几天还是吃不够,那属于味蕾区以及全身舒畅和意念上的满足是没笔可以形容的。

也许我们天天吃,天天看到的美食并没有让我们很感动,但对新马旅客来说,想不到的事还多呢?只因这些旅客回程时还对诗巫的特色美食回味无穷,不断想念,这是诗巫道地小吃与美食给予外地旅客的品价。

已经很多回了,往往诗巫众公会轮流庆祝周年庆或开全球大会或垦亲会时,那几天关在酒店内食用的高档饮食与作息,对大多数的外客来说已经是感官麻痹,与他们住的国境里,心情并没有很大的差别和起落。

市场小吃更开胃

不管是几星级的酒店或餐厅,吃多了,感觉都是一样的,看了没食欲,且越吃越少,反观随意在诗巫中央市场楼上的小吃桌面上的简单小吃,却能制造出来令人生命重生的感觉,很感动,找回吃的欲望。

他们中,有者甚至脱口说:终于是吃了人吃的东西,找回感觉了,显见他们心里深处要找不同风味美食品味的需求已经到了极限,这些美食很往不是高级餐馆可以提供的。

诗巫老城区光饼店。

所以他们当中很惊讶诗巫这座城市居然有如此美好的小吃与美食,随便简单几道的小吃也能吃得心满意足,还嫌不够吃,一碗两碗已不能填饱口腹之欲,也不是蜻蜓点水的轻尝,而是要吃遍所有的美食才罢休。

曾经一班外来的旅客在参加某项大型节庆后去吃午餐时,特别安排的特色乡俗菜肴令他们吃得很幸福和满足,且在后来自己又加餐, 只因之前准备的只有一碗菜肴已经不够了。

其实在一些旅游达人眼中看来,新马旅客的市场庞大,不包括香港,台湾及中国在内,因这两地的文化背景跟东马相似,有咖啡店的文化,但中港台的文化却讲究餐馆美食,所以本地道地的小吃入不了他们的眼,除非是婆罗洲美食又另当别论。

雨林风味餐独特

当然如果往长屋去跑的话,就可以找到这些具有热带雨林风味的野外式,就地取材的美食选择了,其实也不一定要到长屋去,如果能有地方好去或有介绍的话,这些美食也能在诗巫近市区内找到,也可能是在有民宿的长屋或是闹市里的某个摊子找着。

中央市场又很吃,又有得玩和看。

不过那只限几个人来观光的旅客而已,因为容易安排,如果是公会安排的外国客人,几十个或更多,就要到有民宿的长屋或特别人情安排的长屋探索,那里就能接触更多的长屋文化及风土人情了。

曾经有一名带团的导游说,如果抵步的旅行团客人不多,安排上更容易,尤其不包饮食的话,就可以让客人自由选择,可以去到美食摊位,或夜市里打游击或特别安排下,就能吃上令他们一生难忘的味道。

饕客闻香而至
福州道地小食受落

如去老街区探访时,尚能找到光饼的最传统做法,也是诗巫最远近驰名的无酵饼,旅客可以看到一片片的光饼贴在窖炉内烘烤,由制作到新鲜出炉,也是一种感官上的享受。

其中吸引新马食客目光的道地小食有光饼、干盘面、面线,炒煮面、酸辣糟菜粉干、八珍、苍根千里乡(臭味柴)、鼎边糊、炒白粿等。还有福州人的名菜红槽鸭

而诗巫是新福州之称,是除了实兆远和永平之外,全马最多福州籍贯人士的城市,由于华人以福州人占多数,因此各种福州食物保存度是数一数的。

福州面线糕。

而且根据外来食客的鉴定,诗巫迄食还是保留着传统福州美食最道地,味道还完整的地方,所以是食客闻风而至的一大理由。

光饼是人们日常生活的点心小食,可以说是诗巫无人不晓的代表食物之一。一片光饼一杯黑咖啡,便是诗巫人开始早晨时光最好搭配。

在游荡老街区时经友人介绍,也有幸参观光饼的人工制作过程。光饼没有精致的外形,但其口感确实是不错,不过个人喜好重口味,更喜欢夹着肉碎馅料光饼,吃起来才有满足感。

新创的红糟内干盘面。

而诗巫代表性美食——干盘面,有人说,没吃到这食物就好像不曾到过诗巫,其面条有猪油的清香是干盘面的最大特色,不过随着时间转移,干盘面的配料和做法更加多元化。

在旅游达人眼中,诗巫是美食,小吃的天堂,当然诗巫也有其他有待进一步开发的潜能旅游景点,包括拉让江生态旅游或是圣陶沙森林公园湿地沼泽林。

但现成,已摆在眼前的旅游产品就是诗巫的福州或各乡属的美食小吃,当然如果再进一步向新马旅客推荐的话,沐胶的马兰若传统食品如鱼生,泗里街和民丹莪的虾面也是一流的美食享受,就看旅客走到那里,停在那个站点找吃了。





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